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ダイエット中に低カロリーな食材を使って作る手作りお弁当♪

ここでは、「ダイエット中に低カロリーな食材を使って作る手作りお弁当♪」 に関する記事を紹介しています。

こんにちは あきこです

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こんにちは あきこです

美しい紅葉を楽しめる日が寒さとともに
近づいてきています


そんな紅葉を楽しむ時のお供に
カロリー控えめな手作りお弁当をご紹介します


参考にしてください!




★ カロリー控えめキノコたっぷり手作りお弁当 ★ 


まずはごはんから


◆ ご飯 ◆  → 今が旬のキノコをたっぷり使ったキノコ炊き込みご飯

            ・・・ マイタケ・エリンギ・シイタケ・シメジなどを使用する


今が旬のキノコ

キノコは食物繊維が豊富で、
低カロリーな食材として知られています

さらには脂肪吸収を抑える効果があるとも言われています

食べやすい大きさに、おにぎりにしても良いですね





◆ おかずその1 ◆ → 鶏ささ身のしそめんたいこ巻き

               ・・・ 鶏のささ身・あおじそ・めんたいこ

 
【鶏肉】は

肉類の中でも一番低カロリーです
そして鶏肉の中でもさらに、ささ身が一番カロリーが低いです


鶏肉にはアルファリノレン酸という
脂肪の蓄積やコレステロールの増加を抑える効能があり

他の肉類に比べて約7倍も多く含まれています


もっとカロリーを抑えたいという方は
鶏皮をとってください

かなりの低カロリーが期待できます




【あおじそ】は

鶏肉にも含まれている、アルファリノレン酸が含まれています
脂肪の蓄積やコレステロールの増加を抑える効能です


しかし、
しそ特有の成分で食欲を増進させてしまいます


ですが、
栄養素が野菜の中では一番だと言われているほど
カルシウムやカリウム、その他に鉄分が多く含まれています

鉄分が不足気味になる女性にとっては
欠かせない食材です




【めんたいこ】は

ダイエット食品として、直接
つながる物は持っていませんが

少し味に変化をつけたいな、と言う時にとても役立つ食材です





◆ おかずその2 ◆ → だいこんとわかめの海藻サラダ


【わかめ】は

ズバリ、ノンカロリーな食材です
そして食物繊維とミネラルが豊富に含まれています

ダイエット中には最も多く取りたい食材です




【だいこん】は

ダイエット中に起こる肌荒れに、効果的です


ここではサラダで使用しましたが
肌荒れに効くビタミンCがたっぷり含まれているのは

実はだいこんの葉っぱなのです


だいこんの葉っぱはサラダすると
とても食べにくいと思いますので

ごま油などの炒め物にするとよいでしょう




サラダにかけるドレッシングですが

お酢とこしょうをベースにしたフレンチドレッシングに
梅肉を入れて梅ドレッシングを作ってみましょう

梅は便秘解消に効きます





◆ 果物 ◆ → りんご


【りんご】は


食物繊維が豊富にふくまれています

ビタミンCやミネラル、カリウムも含まれており
リンゴに含まれているリンゴポリフェノールには

脂肪の蓄積を抑える効果があると言われています


リンゴをちょっとかわいく見せるために
皮の部分を兎の耳に見立ててカットする工夫なども
面白いですね

お弁当を開けたときの見栄えが違い
見た目で楽しむことができます





では完成した
★ カロリー控えめキノコたっぷり手作りお弁当 ★
のまとめです


◇ キノコたっぷり炊き込みご飯
◇ 鶏ささ身のしそめんたいこ巻き
◇ だいこんとわかめの海藻サラダ
◇ りんご


このお弁当は
低カロリーな食材ばかりを使っています


事前に考えてあるカロリーですから
カロリーを気にすることなく食べられます

これが手作りお弁当の特徴でもあります



ぜひ、作ってみてください!
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関連タグ : ダイエット, カロリー, キノコ, 海藻,

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2008/11/19(水) | これが答えだ
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